Pera William Roja ORG x kg
Más conocida en otras regiones del mundo como Max Red Bartlett, fue descubierta como una mutación gemaria de Williams, en 1938, en el estado de Washington, USA. Es una variedad precoz de producción moderada, a veces es necesario realizar un raleo para evitar la alternancia.
En nuestra región florece a fines de septiembre o principios de octubre, simultaneamente con Williams, pero son incompatibles entre sí. Es muy productiva, autoincompatible y con gran tendencia a la partenocarpia; se poliniza con: Beurré Giffard, Clapp´s Favourite, Comice, Cónference, Packham´s Triumph. etc.
El fruto es piriforme, con la cintura bien definida, similar a la variedad original, pero de menor tamaño. El pedúnculo es más corto, parcialmente leñoso y algo curvo. La epidermis es lisa, parcialmente cubierto de rojo violáceo que se torna en carmín a la madurez, más intenso en la cara expuesta al sol, y bastante uniforme pata todo el árbol, aunque a veces con tendencia a la regresión. La pulpa es blanco cremoso, de textura fina, compacta y aromática, muy jugosa, dulce suavemente acidulada, ligeramente granulada en la zona cercana a los lóculos carpelares donde aparecen unas pocas células pétreas y con todas las características organolépticas de las Williams verdes.
