Pink Lady es el nombre comercial de la variedad Cripp´s Pink COV, producto de un cruzamiento entre Lady Williams y Golden Delicious, obtenida por John L. Cripp´s en 1979, en la Horticultural Research Station of Stoneville, Australia. Está protegida por el C.O.V. o Certificado de Obtención Vegetal, que detenta el Department of Agricultural Western Australia, propietario de la variedad.
De rápida entrada en producción y poco sensible a la alternancia, no se adapta a regiones de estación corta de crecimiento porque es la más tardía de las variedades actualmente en cultivo. El árbol fructifica de la misma manera que Golden Delicious. Es medianamente sensible a la sarna y el oidio. No es sensible a la caída. Es importante asegurar una conducción correcta para que los frutos reciban la luz necesaria para desarrollar una coloración adecuada.
En nuestra región alcanza el estado de madurez comercial hacia los últimos días de marzo, primera quincena de abril, abarcando un período de 3 a 4 semanas. La cosecha se efectúa cuando la firmeza de la pulpa se encuentre entre 7,5 y 8,5 kg/cm2, los sólidos solubles superan el 13%, la cidez málica ha bajado a 7-7,5 g/l y el almidón se ha degradado entre un 30 y un 50%; para este momento el tamaño medio del fruto es de 200 a 220 gramos y una de sus caras se ha coloreado intensamente. Estas condiciones permiten su consumo desde la cosecha.
Del libro "Cosecha y Poscosecha de peras y manzanas en los valles irrigados de la Patagonia", Celia Benítez, 2001. Disponible en la Biblioteca del INTA Alto Valle.
